La actitud «ecocentrica» de los jóvenes consumidores de leche fue tema de análisis de los tamberos. Así lo indicó José Quintana, presidente del Congreso Lechero 2023 organizado por los grupos CREA, en la ciudad de Rosario, el pasado 14 y 15 de junio. Allí, lejos de hablar del precio de la leche o bien de la situación de crisis que enfrenta la lechería, los temas tratados por los productores y sus equipos fue puntualmente cómo achicar la brecha productiva que separa a empresas del sector en materia de sustentabilidad y eficiencia.
El evento sirvió a los asistentes que asistieron en Puerto Norte a compartir experiencias y mejorar sus estrategias de trabajo. Entre los temas evaluados figuró la actitud que suman los grupos más jóvenes consumidores, que cuentan con una mirada «de modo ecocéntrico»: que acompaña la tendencia mundial de la juventud de proponer a la producción demandas tales como el bienestar animal y también sostenibilidad en materia ambiental.
Producción: Javier Vence
